Zeytinyağlı Enginar, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sağlıklı malzemeler ile hazırlanan bu tarif, hafif ve besleyici bir seçenek arayanlar için idealdir. Enginarın doğal tadını zeytinyağı ve limon ile harmanlayarak, ferahlatıcı bir yemek deneyimi sunmaktadır. Hem ana yemek hem de meze olarak servis edilebilen bu tarif, sevdiklerinizle paylaşmaya değer enfes bir lezzettir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlar ile marine edilerek pişirilmesi ile hazırlanır. Öncelikle enginarların dış yaprakları temizlenir ve iç kısmı limonlu suya konularak kararmaması sağlanır. Ardından, enginarlar baharatlarla zenginleştirilmiş zeytinyağında pişirilerek servis edilir. Bu sağlıklı ve hafif yemek, salata veya ana yemek olarak sofralarınıza renk katacak.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 125 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı su
• Taze nane yaprakları (süslemek için)

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve limonlu suya koyarak kararmalarını önleyin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ezilmiş sarımsakları ilave edin, hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
• Enginarları tencereye yerleştirin, üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ekleyin.
• Enginarların üzerine limon suyu ve suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alıp, soğumasını bekleyin. Servis tabağına alın, taze nane ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

İyi bir zeytinyağlı enginar yapmak için, taze ve kaliteli enginarlar seçmek önemlidir. Ayrıca, limonun suyu hem lezzet katar hem de enginarların kararmasını önler. Enginarları pişirirken dikkatli olun, çok fazla su eklemek enginarların yumuşamasına neden olabilir. Yemeği hazırladıktan sonra birkaç saat buzdolabında bekletmek, lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Enginar, yoğurtlu mezeler, zeytin çeşitleri ve taze ekmek ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir bardak soğuk ayran ile sunulması da idealdir.