Tarife Giriş

Karpuz dolması, yaz aylarının vazgeçilmez bir lezzetidir. Karpuzun içi oyularak hazırlanan harç, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilir. Bu nefis tarif, hem göze hem de damak tadına hitap eder. Hem sade hem de zengin içeriği ile sunulabilen karpuz dolması, yaz pikniklerinin en gözde atıştırmalıklarından biridir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 adet büyük karpuz
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 adet sivri biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yeterince su

Yapılışı

• Karpuzun üst kısmını kesin ve içini bir kaşıkla dikkatlice oyun.
• Pirinçleri yıkayın ve süzün. Soğanı ince kıyın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri ve sivri biberi ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Pirinçleri ekleyin, tuz, karabiber ve naneyi de ilave edip karıştırın. Yeterince su ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen harcı karpuzun içine doldurun ve üst kısmını kapatın. Soğutmak için buzdolabında bekletin.
• Dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Karpuz dolması yaparken karpuzun olgun ve tatlı olmasına dikkat edin. Harcın daha lezzetli olması için domates ve biberin taze olması önemlidir. Ayrıca, karpuzun içini oyarak kullanırken dikkatli olun; fazla derin oymaktan kaçının, aksi takdirde karpuzun yapısı bozulabilir. Sunum sırasında biraz nane yaprağı ile süslemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, zeytinyağlılar, taze yeşillikler veya ayran ile harika uyum sağlar.