Tarife Giriş

Ayran Aşı, yoğurt, su ve ince bulgurların bir araya gelmesiyle oluşan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Taze nane ve maydanoz gibi yeşilliklerin eklenmesiyle zenginleşen bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Özellikle yaz aylarında serinlemek isteyenler için çok ideal bir öğün veya atıştırmalıktır. Hazırlanması oldukça kolay olan bu çorba, birkaç basit malzeme ile kısa sürede yapılabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 100 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı taze nane
• 1/2 su bardağı taze maydanoz
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• İlk olarak, ince bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyin ve 10 dakika bekletin.
• Bekledikten sonra bulguru süzün ve soğumaya bırakın.
• Yoğurdu bir kaseye alın, suyu ekleyin ve güzelce çırpın.
• Soğuyan bulguru yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın.
• Tuzu, doğranmış taze nane ve maydanozu ekleyin, ardından zeytinyağı ve limon suyunu da ilave edin.
• Son olarak, pul biberle süsleyip buzdolabında bir süre soğutun.
• Servis etmeden önce karıştırın ve soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Ayran Aşı yaparken kullanılacak yoğurdun taze ve kaliteli olması çok önemlidir. Ayrıca, bulgurların suya yeterince bekletilmesi, çorbanın lezzetini artırır. İsteğe göre nane ve maydanoz haricinde dereotu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Servis öncesi üzerine birkaç yaprak taze nane veya maydanoz koymak, hem görselliği artırır hem de ferahlatıcı bir aroma ekler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı, sıcak yaz günlerinde yanında taze salatalar, zeytinyağlı mezeler ve çıtır ekmeklerle mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle cacık, acılı ezme veya zeytinyağlı enginar ile birlikte sunulduğunda lezzet dolu bir sofra oluşturur.