Tulumba, Türk mutfağının vazgeçilmez şerbetli tatlılarından biridir. Kıtır kıtır dış yapısı ve şeker şerbetiyle muhteşem bir lezzet deneyimi sunar. Özellikle özel günlerde ve davet sofralarında sıklıkla tercih edilen bu tatlı, hazırlaması oldukça eğlenceli ve keyifli bir tarif. Bu tarif sayesinde evde kolayca tulumba yapabilir, misafirlerinizi bu geleneksel lezzetle şaşırtabilirsiniz.

Tarife Giriş

Tulumba tatlısı, un, su, yumurta ve yağ gibi temel malzemelerle yapılan, ardından şeker şerbeti ile buluşturulan bir tatlıdır. Öncelikle hamur hazırlanır, sonra yağda kızartılarak altın sarısı bir renk elde edilir. Kızaran tulumbalar sıcak şerbetle buluşarak lezzetini artırır. İşte size adım adım tulumba yapımının püf noktalarıyla dolu bir tarif!

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 70 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1 çay kaşığı limon suyu (şerbet için)
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• İlk olarak şerbeti hazırlamak için 2 su bardağı su ve 2 su bardağı şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
• Ayrı bir tencerede 2 su bardağı suyu kaynatın, kaynadıktan sonra unu ekleyin ve karıştırarak pişirin. Hamur haline gelene kadar karıştırmaya devam edin.
• Hamur soğuyunca, yumurtaları teker teker ekleyin ve yoğurun. Kıvamı güzelce açılınca, hamuru sıkma torbasına alın.
• Derin bir tavada yağı kızdırın. Yağ kızdığında hamurdan küçük parçalar sıkın ve altın sarısı olana kadar kızartın.
• Kızaran tulumbaları sıcak şerbetin içine alın ve birkaç dakika bekletin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Tulumba yapımında en önemli püf noktası hamurun kıvamını doğru ayarlamaktır. Hamur çok cıvık olursa tulumbalar düzgün şekil almaz. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığına dikkat edin. Yağ çok sıcak olursa dışı hızlıca yanar, içi hamur kalır. Hamurların şerbeti iyice çekmesi için şerbetin sıcak, tulumbaların ise sıcak ya da oda sıcaklığında olması gerekir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tatlının yanında kaymak veya dondurma sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca Türk kahvesi veya çay ile birlikte mükemmel bir ikili oluşturur.