Tarife Giriş

Rengarenk sebzelerle hazırlanan bu erişte, kolaylıkla yapılabilen, aynı zamanda besleyici bir yemek seçeneği sunuyor. Haşlanmış eriştelerin üzerine eklenen taze sebzeler, zeytinyağı ve baharatlar ile lezzetlendirilerek hazırlanıyor. Hem sağlıklı hem de hızlı bir öğün arayanlar için ideal bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 300 gram erişte
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Erişteleri bol tuzlu suda haşlayın ve süzün.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kabak, havuç ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın ve soğanın üzerine ekleyin.
• Tüm sebzeleri birkaç dakika soteleyin.
• Haşlanmış erişteleri sebzelerin üzerine ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın, karıştırın ve 2-3 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz serpip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sebzelerin tazeliği, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler, bu nedenle mümkün olduğunca taze sebzeler kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, sebzeleri istediğiniz şekilde çeşitlendirebilir veya miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yemeği servisten önce üzerine limon suyu sıkarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt ve yeşil salata ile sunabilirsiniz.