Tarife Giriş

Güveç, çok çeşitli malzemelerle hazırlanan ve uzun sürede pişirilerek lezzetini artıran bir yemektir. Bu tarifte, sebzeler, et veya balık gibi protein kaynaklarıyla birlikte baharatların uyumlu bir karışımı yer alır. Yavaş yavaş pişirilerek tüm tatların birbirine geçmesi sağlanır. Sonucunda ortaya çıkan yemek, enfes bir aroma ve yoğun bir tat sunar. Üstelik yapımı da oldukça keyiflidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 2 adet orta boy soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 4 adet patates, küp doğranmış
• 3 adet havuç, dilimlenmiş
• 1 su bardağı bezelye
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Kuzu etini ekleyin ve her tarafı iyice mühürlenene kadar kavurun.
• Rendelenmiş domates ve domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Havuç, patates ve bezelyeleri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Son olarak suyu ekleyin ve karıştırın. Karışımı güveç kabına aktarın.
• Önceden ısıtılan fırına koyun ve 90 dakika pişirin.
• Fırından çıkarmadan önce 10 dakika dinlendirin, ardından sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Güveçte kullanılacak malzemeleri önceden hazırlamak, pişirme süresini kısaltır. Sebzeleri doğradıktan sonra etle birlikte sotelemek, lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar. Eğer daha aromatik bir tat isterseniz, kuzu eti yerine tavuk eti de kullanabilirsiniz. Yemeği pişirirken kullanacağınız baharatları değerlendirerek damak zevkinize uygun bir tat oluşturabilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresinin sonunda yemeğin üstünü kapakla kapatarak demlenmesini sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güveç yemeğinizin yanında yoğurt, pilav veya lavaş ekmeği ile servis edebilir, bir mevsim salatası ile zenginleştirebilirsiniz.