Erzincan mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Erzincan Pilavı, mis gibi kokusu ve zengin içeriğiyle sofralarınızı şenlendirecek. Pirinçlerin özel baharatlarla harmanlanıp, tereyağı ve et ile pişirilmesiyle hazırlanan bu muhteşem pilav, özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak. Sağlıklı ve doyurucu yapısıyla Erzincan Pilavı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunuyor. Bu tarifi adım adım takip ederek, bu leziz yemeğin tadını çıkartın!

Tarife Giriş

Erzincan Pilavı, özenle seçilmiş pirinçlerin, tereyağı, et ve baharatlarla harmanlanarak pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Lezzeti ve sunumuyla göz dolduran bu pilav, özellikle düğün, nişan gibi özel günlerde sıkça tercih edilir. Tarifte yer alan özel püf noktaları sayesinde, pilavın tane tane olması garanti ediliyor. Basit ama etkili bir hazırlık süreci ile mükemmel bir yemek deneyimi yaşayacaksınız.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 100 gram kuşbaşı et
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 su bardağı su
• 1 dal defne yaprağı

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika kadar suda bekletin ve nişastasını salması için durulayın.
• Tereyağını bir tencerede eritin, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyerek, rengi dönene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Tavuk suyunu, tuzu, baharatları ve suyu ilave edin. Defne yaprağını da ekledikten sonra kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alıp, kapağını kapatın ve 20 dakika dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Erzincan Pilavı'nın tane tane olabilmesi için pirinçlerin iyice durulanmış olması ve dinlendirilmesi çok önemlidir. Pilavı pişirdiğiniz tencerenin kapağının tamamen kapalı olması, buharın içinde kalmasını sağlayacaktır. Eğer tavuk suyu bulamıyorsanız, et suyu veya hazır tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Pişirme süresi sona erdikten sonra pilavı demlendirmek, lezzetinin daha da zenginleşmesini sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis pilavın yanında yoğurt, salata ve kebap gibi et yemekleri mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kızartılmış sebzeler ya da zeytinyağlı yemekler ile de servis edebilirsiniz.