Tarife Giriş

Limonlu semizotu çorbası, taze semizotu yaprakları, limon suyu ve yoğurt ile hazırlanan ferahlatıcı bir çorbadır. Vitamin ve mineral yönünden zengin ağustos sebzeleri arasında yer alan semizotu, çorbanın ana malzemesidir. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici özelliğiyle günün her saati tüketebileceğiniz bir seçenektir. Et suyu ile zenginleştirerek lezzetini artırabilirsiniz. İçeriğindeki yoğurt, çorbanın kıvamını ve tadını harika bir şekilde dengeler. Çorbanız hazırlandıktan sonra ılık bir şekilde servis yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 200 gram semizotu
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 500 ml sebze suyu veya tavuk suyu
• 100 gram yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Çay kaşığı karabiber
• Bir tutam pul biber

Yapılışı

• Semizotlarını iyice yıkayın ve doğrayın.
• Soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
• Doğranmış semizotlarını ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Sebze veya tavuk suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• 5-10 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
• Çorbayı servis kasesine alın, üzerini yoğurtla süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın lezzetini artırmak için kullandığınız yoğurdun taze ve doğal olmasına dikkat edin. Limonu ilave etmeden önce çorbayı biraz soğutmayı unutmayın, aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Semizotu yerine ıspanak veya pazı da kullanarak farklı versiyonlar deneyebilirsiniz. Çorbanızın daha yoğun bir lezzeti olması için biraz zamanla kaynatabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Limonlu semizotu çorbası, yanında taze bir kıvırcık salata veya çıtır ekmek ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim yeşillikleri ve zeytinyağı ile hazırlanan bir salata ile mükemmel bir ara öğün ya da hafif bir akşam yemeği oluşturabilirsiniz.