Tarife Giriş

Yumurtalı köfte, kıyma, yumurta ve baharatların birleşimiyle hazırlanan, çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç yapısıyla dikkat çeken bir yemektir. Fırında pişirilerek hazırlanan bu köfte, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak servis edilebilir. Özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için tercih edebileceğiniz harika bir lezzet.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet yumurta
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı maydanoz (ince doğranmış)
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet yumurta (kızartmak için)

Yapılışı

• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtaları, galeta ununu ve baharatları karıştırın.
• Üzerine ince doğranmış maydanozu ekleyin ve iyice yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler şekil verin.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri her iki tarafını kızartın.
• Kızaran köfteleri önceden çırpılmış yumurtaya bulayıp tekrar yağda kızartın.
• Altın rengini alan köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzün.

Püf Noktaları

Yumurtalı köfte yaparken kıymanın yağsız olmamasına dikkat edin, böylece köfteleriniz daha lezzetli ve yumuşak olur. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, soğanı iyice rendelerseniz köfteleriniz daha sulu olur. Köftelerinizi kızartmadan önce buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz, şekilleri daha iyi koruyacağını unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yumurtalı köfte yanında pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Çeşitli soslar, acılı ezme veya turşu ile de güzel bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.