Tarife Giriş

Süfer Böreği, kıymalı ve sebzeli harcıyla kahvaltı ve atıştırmalık olarak mükemmel bir seçimdir. Yufka arasında özenle hazırlanan iç harç, çıtır çıtır bir doku ile buluşarak ağzınızda dağılan bir lezzet deneyimi sunar. Bu tarifte, hamurun nasıl hazırlanacağını ve iç harcının nasıl pişirileceğini adım adım öğrenebilirsiniz. Her lokmada lezzeti hissedeceğiniz bu börek tarifi, her türlü davet için ideal.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 70 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 adet patates (küp küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (üzeri için)

Yapılışı

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesleri ekleyip 5 dakika daha pişirin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine bir fırça ile zeytinyağı sürün.
• İkinci yufkayı üstüne koyun ve yine yağlayın.
• Hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına yerleştirin.
• Yufkayı iki yanından kapatıp rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu dilimleyip fırın tepsisine yerleştirin, üzerlerine yumurta sürün ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Süfer Böreği yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, yufkaların yeterince ince olmasıdır. Yufkaları yağlarken fazla yağ kullanmamaya özen gösterin. Harcı hazırlarken sebzeleri iyi pişirin ki, lezzetleri birbirine geçsin. Fırında pişirme süresini kontrol edin, fazla pişerse yufka yanabilir. Sunum aşamasında ise sıcak olarak servis etmeniz, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Süfer Böreği, yoğurtlu soslarla veya acı biber turşusu ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata veya ayranla servis edileceğinde mükemmel bir lezzet dengesi oluşturan bir öğün haline gelir.