Tarife Giriş

Kavurma tarifi, genellikle kuzu ya da dana etinin kullanıldığı, soğan ve baharatlarla zenginleştirilen, yavaşça pişirilerek hazırlanan bir yemektir. Bu tarifte, etin en güzel ve lezzetli halini elde edeceksiniz. Yanında pilav ya da salata ile servis edebileceğiniz bu yemek, özel günler ve misafir yemekleri için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet patates (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kuzu etlerini küp şeklinde doğrayın.
• Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın.
• Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyip ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
• Doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve etlerin rengi değişene kadar kavurun.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyerek karıştırın.
• 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte ağzı kapalı şekilde 1 saat pişirin.
• Etler piştikten sonra isteğe bağlı olarak doğranmış patatesleri ekleyip, 10 dakika daha pişirin.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Kavurma yaparken etlerin kalitesi oldukça önemlidir; mümkünse kuzu eti tercih edin. Etleri pişirmeden önce marine ederseniz daha lezzetli olacaktır. Yavaş pişirme yöntemi tercih edilirse et daha yumuşak olur. Baharatlarınızı kullanmadan önce tadına bakın ve damak zevkinize göre ayarlayın. Ayrıca, kavurmanın yanına güzel bir pilav hazırlamak sunumunuzu zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kavurma ile en iyi giden yemekler arasında pilav, bulgur pilavı, yoğurt ve mevsim salatası bulunmaktadır. Ayrıca, yanında güzel bir şarap ile lezzetini arttırabilirsiniz.