Tarife Giriş

Erzincan yoğurtlu tarhana çorbası, doğal tarhana ile yoğurtun buluştuğu geleneksel bir Türk lezzetidir. Öncelikle su ve tarhana karıştırılır, kaynatılır ve ardından yoğurt eklenir. Son olarak baharatlar ile tatlandırılarak servis edilir. Hem besleyici hem de pratik bir tarif olan bu çorba, kolayca hazırlanabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• Bir tencerede suyu kaynatın.
• Kaynayan suyun içine tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
• Tarhana kaynamaya başladıktan sonra un ve tuzu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• 10-15 dakika boyunca orta ateşte pişirin.
• Ayrı bir kasede yoğurdu iyice çırpın ve çorbanın içine yavaşça dökün.
• Tüm malzemeleri birbirine iyice yedirin ve biraz daha kaynatın.
• Son olarak, pul biber ve naneyi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhanayı hazırlarken, kuru tarhanayı su ile iyice erittiğinizden emin olun. Yoğurdu eklerken, çorba sıcak olmasına rağmen yoğurdun kesilmemesi için dikkat etmelisiniz. Ayrıca, baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlayarak çorbaya kişisel dokunuşunuzu katabilirsiniz. Çorbanızı hazırladıktan sonra, üzerine taze nane serpmek ekstra bir lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında tereyağlı ekmek, turşu veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar.