Erzincan Tava Köftesi, Türk mutfağının nefis lezzetlerinden biridir. Bu eşsiz tarif, özellikle kıymalı köfte sevenler için mükemmel bir alternatif sunuyor. Lokum gibi yumuşak kıyması ve özel baharatlarıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Erzincan’ın yöresel tarifi, misafirlerinize sunabileceğiniz en güzel ana yemeklerden biri. Kolay hazırlanabilir olmasıyla da tüm aşçılara hitap ediyor.

Tarife Giriş

Erzincan Tava Köftesi, kıymadan yapılan ve özel baharatlarla tatlandırılan mükemmel bir yemektir. Bu köfteler, öncelikle kıyma, soğan, sarımsak ve baharatların karıştırılması ile hazırlanır. Pané edilip tavada kızartılarak servis edilir. Sıcak servis edilen köfteler, yanına yapılan salatayla birlikte sunulduğunda hem göz alıcı hem de lezzetli bir ana yemek haline gelir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 275 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Un (köfteleri bulamak için)

Yapılışı

• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu ve baharatları ekleyerek yoğurun.
• Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
• Unu bir tabakta hazırlayın ve köfteleri una bulayın.
• Tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
• Fazla yağını süzerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Erzincan Tava Köftesi yaparken kıymanızın kaliteli olmasına dikkat edin; böylece köfteleriniz daha lezzetli olacaktır. Köftelerin şekline dikkat edin; çok kalın olmasınlar ki içi yeterince pişebilsin. Kızartma sırasında yağın sıcaklığına dikkat edin; yoksa köfteleriniz yağ çekebilir. Yanında yapacağınız zeytinyağlı bir salata ile bu köftelerin tadını tamamlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli köftelerin yanında yoğurt, pilav veya zeytinyağlı bir salata harika gidebilir.