Tarife Giriş

Erzincan tarhanası, özellikle sağlık ve lezzete önem verenler için harika bir seçenek. Ferahlatıcı ve doyurucu özellikleriyle bilinen bu çorba, yaz aylarında yapılan tarhananın kışın keyifle tüketilmesidir. Tarhananın hazırlanışında kullanılan doğal malzemeler, bu tarife özel bir tat verir. Tarifin detaylarını takip ederek, evde pratik bir şekilde Erzincan tarhanası yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 250 gram tarhana
• 1 litre su
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı

• Soğanları ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Salçayı ilave edip karıştırın.
• Suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyip kısık ateşte pişirin.
• Çorba kıvamına gelene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Servis yaparken üzerine maydanoz serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Tarhanayı hazırlarken malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, tarhanayı pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmasını önler. Çorbanızın daha yoğun bir kıvamda olmasını tercih ediyorsanız, pişirme süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, arzuya göre et suyu veya tavuk suyu kullanarak lezzeti artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekmek dilimleri, yoğurt ve turşu ile servis yapabilirsiniz. Yanında yapılan kırmızı biber salatası veya zeytinyağlı enginar oldukça iyi birer eşlik eder.