Tarife Giriş

Erzincan Baklavası, çok katmanlı bir hamur ve özel fıstık karışımı ile hazırlanan muhteşem bir tatlıdır. Öncelikle hamurları ince bir şekilde açarak, katman kat yerleştirilir. Fıstıklar ve şeker ile karıştırılarak her kat arasında yer alır. Fırınlandığında üzeri şerbeti ile kaplanarak şık bir sunum elde edilir. Bu tarif, geleneksel yöntemler kullanılarak hazırlanmakta olup, her lokmada lezzetini hissettirir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklava yufkası
• 250 gram tereyağı
• 300 gram yeşil fıstık (öğütülmüş)
• 200 gram toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle, tereyağını eritip biraz soğutun.
• Baklava yufkalarını açmadan önce fırını 180 dereceye ısıtın.
• Yufkaların yarısını tepsiye serin ve her katına eritilmiş tereyağı sürün.
• Öğütülmüş fıstıkları ilk yarım katman ile birleştirin.
• Geri kalan yufkaları da aynı şekilde ekleyin ve her katına tereyağı sürün.
• En üst kata gelince, bıçakla dilimleyin.
• Önceden ısıttığınız fırında 45 dakika pişirin.
• Piştikten sonra, şerbeti hazırlayıp sıcak baklavanın üzerine dökün.

Püf Noktaları

Baklavanın çıtır çıtır olması için yufkaların her bir katına yeterli miktarda tereyağı eklemeye dikkat edin. Ayrıca, şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökerken, aşırı sıcak ya da soğuk olmamasına özen gösterin. Fıstıkları karıştırırken kaliteli fıstık kullanmak baklavanın lezzetini artırır. Baklavanızı dilimledikten sonra en az 1 saat dinlendirirseniz lezzetinin oturmasına yardımcı olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Erzincan Baklavası yanında Türk çayı veya dondurma ile sunulduğunda eşsiz bir tat deneyimi sunar. Ayrıca, cevizli veya kaymaklı alternatifler ile tatlı seven misafirlerinizi şımartabilirsiniz.