Kuru etli bulgur pilavı, Türk mutfağının en sevilen ve özlenen lezzetlerinden biri olarak Erzincan mutfağında özel bir yere sahiptir. Özel kuru etler ve bulgurların mükemmel uyumu ile hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de zengin besin değeri ile sofralarınızı şenlendirecek. Kuru Etli Bulgur Pilavı, misafirlerinize ikram edebileceğiniz özel bir ana yemek seçeneği olarak karşınıza çıkıyor.

Tarife Giriş

Kuru etli bulgur pilavı, lezzetli etler ve sağlıklı bulgurun birleşimi ile hazırlanan muhteşem bir ana yemektir. Öncelikle kuru etler, soğan ve domates ile kavrulur. Ardından bulgurlar eklenir ve tüm malzemeler birlikte pişirilir. Sonuç olarak sofistike bir tat ve doldurucu bir pilav elde edilir. Erzincan'dan gelen bu özel tarif, ailenizin her bireyine hitap edecek kadar lezzetlidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram kuru et
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı

• Kuru etleri ılık suda 30 dakika bekletin, ardından doğrayın.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış kuru etleri ekleyin ve 10 dakika kadar kavurmaya devam edin.
• Domatesleri rendeleyin ve karışıma ilave edin, biber salçası ile birlikte 5 dakika pişirin.
• İnce bulgurları ekledikten sonra üzerine sıcak suyu, tuz ve baharatları ekleyin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika demlenmeye bırakın.
• Servis ederken üzerine maydanoz serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kuru etin kaliteli olması, pilavınızın lezzetini artırır. Pilavdan önce kestirilen etlerin iyice yumuşaması için haşlama süresine dikkat edin. Pirinç yerine bulgur kullanarak daha besleyici bir alternatif elde edersiniz. Demleme süresinin sonunda pilavın üzerine bir daha kontrol edip karıştırmak, tüm tatların harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu veya taze sebzelerle servis edebilirsiniz. Ayran ya da cacık, yemeğinizin yanında harika bir tamamlayıcıdır.