Tarife Giriş

Bu kömbe tarifi, un, su, tuz ve isteğe bağlı olarak eklenen pekmez ya da ceviz ile hazırlanan, geleneksel bir köy lezzetidir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde sunabileceğiniz, yumuşak ve hafif kıtır bir dokuya sahip bu tarifin yapımı oldukça basittir. Hızlıca hazırlanabilir ve herkesin beğenisi toplayabilir.

• Posiyon: 6 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı hamur kabartma tozu
• 100 gram ceviz içi (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı pekmez (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu geniş bir karıştırma kabına alın, tuz ve hamur kabartma tozunu ekleyin.
• Ayrı bir kapta su ve zeytinyağını karıştırın, un karışımına ekleyin.
• Hamuru güzelce yoğurun ve yumuşak bir kıvam elde edin.
• İsteğe bağlı olarak ceviz içini ve pekmezi ekleyip karıştırın.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Dinlendirilmiş hamuru eşit parçalar halinde bölün ve yuvarlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Altın rengi alıncaya kadar pişirin, ardından fırından çıkarıp sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kömbe yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası hamurun kıvamıdır. Hamur çok sert olmamalı, yumuşak ve elastik bir dokuya sahip olmalıdır. Pişirme süresini geçirmemeye özen gösterin; aksi halde kömbe kuruyabilir. Eğer kıtır bir doku isterseniz, pişirme süresini bir iki dakika daha uzatabilirsiniz. Ekstra lezzet için, üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köy usulü kömbe ile birlikte taze demlenmiş çay, yoğurt ya da çeşitli peynirler harika gider. Ayrıca yanında zeytin ve domatesle birlikte sunabilirsiniz.