Tarife Giriş

Kızartılmış peynir tarifi, içindeki peynirin cinsiyle değişiklik gösterse de temel adımlar tüm peynirler için geçerlidir. Kızartma işlemi, peynirin dışının çıtırlaşmasını sağlarken iç yapısının yumuşak kalmasını garantiler. Bu tarifle birlikte peynirleri mükemmel bir kızartma tekniğiyle hazırlayarak, leziz bir atıştırmalık yaratabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Global Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram un
• 2 adet yumurta
• 200 gram galeta unu
• 300 ml sıvı yağ
• tuz
• karabiber
• isteğe bağlı: kekik

Yapılışı

• Peynirinizi dilimleyin ve tuz ile karabiberle tatlandırın.
• Bir tabağa un, başka bir tabağa yumurta ve son tabağa galeta ununu koyun.
• Peynir dilimlerini önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın.
• Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve peynirleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran peynirleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.

Püf Noktaları

Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olması önemlidir, aksi takdirde peynirler yağ çeker. Yağ, 180 dereceye ulaştığında peynirleri kızartmaya başlayabilirsiniz. Peynir çeşitleri arasında seçim yaparken, sert peynirleri tercih etmek daha iyi sonuçlar verir. Ayrıca, kızartma sırasında peçetelerle fazla yağı emmek lezzeti artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızartılmış peynir, yanında çeşitli soslarla servis edilebilir. Hazır soslardan ketçap veya mayonez kullanabilir, isterseniz acılı yoğurt sosu ile lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, baharatlı zeytinyağı ya da taze otlu bir sos da harika bir eşlikçi olacaktır.