Yoğurtlu mercimek çorbası, yoğun lezzeti ve besleyici öğeleri ile kış günlerinde sıcak bir sığınak sunar. Protein ve lif açısından zengin olan mercimek, yoğurt ile birleşerek hem damak çatlatan bir tat yaratır hem de vücut direncinizi artırır. Sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir çorba tarifi olan bu tarif, hafifliğiyle de dikkat çeker. Hızla hazırlanabilen bu çorba, soğuk havalarda sizi sıcak tutacak vazgeçilmez bir tariftir.

Tarife Giriş

Yoğurtlu mercimek çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir kış çorbasıdır. Mercimek, soğan ve havuç ile birlikte pişirilerek krema kıvamına getirilir. Son aşamada yoğurt eklenerek karıştırılır ve üzerine nane ile zeytinyağı gezdirilir. Bu tarif, hem besleyici hem de kolay bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı su
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• Biber salçası (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte yıkayın.
• Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin.
• Soğanlar pembeleşince havuçları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve üzerine suyu dökün.
• Tuz ve isteğe göre biber salçasını da ekleyin.
• Mercimekler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
• Piştikten sonra bir blender yardımıyla çorbayı krema kıvamına getirin.
• Çorbanız ılıdıktan sonra yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
• Servis yaparken üzerine nane ve zeytinyağı gezdirin.

Püf Noktaları

Yoğurtlu mercimek çorbasını yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, yoğurdu eklerken çorbanın aşırı sıcak olmaması gerektiğidir. Aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Çorbanızı pişirmeden önce mercimekleri iyice yıkamak da önemli bir adımdır. İsterseniz çorbanın içine limon suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, kızartılmış simit veya hellim peyniri ile birlikte servis edebilirsiniz.