Gendime çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Zengin besin değeri ve doyurucu özelliğiyle sağlık açısından da birçok fayda sunan bu çorba, özellikle kış mevsiminde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir lezzettir. Üstelik yapımı oldukça kolaydır. Geleneksel Türk mutfağının bu özel çorbasını denemek için ideal bir zaman ve bu tarif sayesinde en lezzetli haliyle yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Gendime çorbası, nohut, pirinç ve çeşitli sebzelerin kullanıldığı, besleyici ve lezzet dolu bir çorbadır. İlk olarak nohut suya konularak haşlanır, ardından sebzeler eklenerek pişirilir ve son olarak baharatlarla tatlandırılır. Elde edilen yoğun kıvamlı çorba, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan bir alternatif sunar. Sıcak olarak servis edilmesi önerilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kararbiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatın.
• Islanmış nohutu, taze suyla birlikte haşlayın ve suyunu süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından, küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak biraz daha kavurun.
• Haşlanmış nohutu ve pirinci tencereye ekleyin, sonra suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra, tuz ve karabiberi ekleyin, kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce çorbayı iyice karıştırın ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Gendime çorbasının daha lezzetli olması için nohutu haşlarken bir miktar birlikte baharat ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak tadınıza göre azaltabilir veya artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı yoğurt ile servis ederek ekstra bir lezzet katabilirsiniz. İsterseniz, üzerine ince doğranmış maydanoz ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gendime çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, bir kısım salata ile de uyum sağlar.