Keme çorbası, Türk mutfağının en gözde çorba tariflerinden biridir. Bu eşsiz çorba, keme mantarının zengin aroması ile birlikte semizotu ve süt kullanılarak hazırlanır. Hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeken keme çorbası, soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç yapmak için mükemmel bir tercihtir. Kolay ve pratik yapımıyla da yoğun günlerde sofranıza şifalı bir tat katacak.

Tarife Giriş

Keme çorbası, sadece birkaç malzeme ile kolayca hazırlanabilen, sağlık dolu bir lezzettir. Öncelikle keme mantarları ve semizotu, soğanla birlikte kavrulur. Ardından, et suyu ya da sebze suyu ilave edilerek kaynatılır. Süt eklenmesiyle birlikte çorba kremamsı bir kıvam alır. Çorbayı karabiber ve pul biber ile tatlandırarak sıcak servis yapmalısınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram keme mantarı
• 1 adet soğan
• 2 dal semizotu
• 1 litre et suyu veya sebze suyu
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak keme mantarlarını ve semizotunu iyice temizleyin ve doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından keme mantarlarını ekleyip 5 dakika daha kavurun.
• Doğranmış semizotunu ekleyin ve bir dakika soteleyin.
• Et suyu veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra sütü ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Keme çorbasının lezzetini artırmak için taze baharatlar ekleyebilirsiniz. Keme mantarı bulmak zor olabilir, bu yüzden benzer bir tat için diğer mantar türlerini de kullanabilirsiniz. Çorbanın kremamsı bir kıvam alması için sütü ekledikten sonra kaynatmamaya dikkat edin. Ayrıca, çorbanın lezzetini artırmak için yanında biraz limon dilimi servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Keme çorbası, yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile mükemmel bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, hafif bir salata ya da zeytinyağlı meze çeşitleri ile kombinlenerek daha zengin bir menü oluşturabilirsiniz.