Katmer Poğaça, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Dışı kıtır, içi yumuşak ve besleyici malzemelerle dolu bu lezzet, hem çay saatlerinde hem de kahvaltılarda vazgeçilmezdir. Pratik yapılışı ile zamandan tasarruf sağlar ve misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek sunar. Katmer Poğaça tarifimizi deneyerek, hem gözlerinizi hem de damak tadınızı şenlendirin.

Tarife Giriş

Katmer Poğaça tarifi, tereyağı ve unun muhteşem birleşimi ile hafif ve lezzetli bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkıyor. Bu tarifte hamurun katlanması ve iç malzemelerin eklenmesiyle ortaya çıkan çarpıcı lezzet, her lokmada sizi mest edecek. Yapımı son derece kolay olan bu poğaça, sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilir ve her seferinde aynı tazeliği sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 ml su
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
• İç harcı için istediğiniz baharatlar

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın ve mayayı ekleyin.
• Tuzu ve suyu ilave ederek yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin. Dinlendikten sonra 8 eşit parçaya kesin.
• Her bir parçayı açın ve 1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı sürün. İsteğe göre beyaz peynir ekleyin.
• Hamuru katlayarak üst üste getirin ve tekrar açın, bu şekilde katmanlar oluşturun.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 20 dakika üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Katmer Poğaça'nın en iyi kıtırlığını sağlamak için hamuru iyice açmalısınız. Dilerseniz iç harcı olarak farklı peynirler veya sebzeler kullanabilirsiniz. Hamurun dinlenmesine izin vermek, kabarmasına yardımcı olacak ve daha yumuşak bir kıvam sağlayacaktır. Pişirmeden önce sulandırılmış yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Katmer Poğaça, sıcak çay, yoğurt veya soda ile harika bir uyum sağlamaktadır. Ayrıca zeytin ve domates tabaklarıyla da servis edilebilir.