Hasandede Aşı, Türk mutfağının zengin ve diğer mutfaklardan farklı tatlarını yansıtan geleneksel bir yemektir. Genellikle bayramlarda veya özel günlerde hazırlanan bu lezzet, baklagiller ve bulgurlarla zenginleştirilmiş bir çeşit çorba olarak öne çıkıyor. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu tarif, ailenizle paylaşacağınız sıcak anılar yaratmanız için mükemmel bir seçimdir.

Tarife Giriş

Hasandede Aşı, özellikle doyurucu ve besin değeri yüksek bir yemek arayanlar için harika bir tercihtir. Tarifte kullanılacak malzemeler arasında yeşil mercimek, bulgur, soğan ve baharatlar yer almaktadır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından soğan kavrulur ve bulgur eklenerek pişirilir. Geleneksel bir tat olan bu yemek, hem evde hem de misafirlikte sunulabilecek bir lezzet.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Yeşil mercimekleri 15-20 dakika haşlayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
• Kavrulan soğanlara rendelenmiş domatesleri, haşlanmış mercimekleri, bulguru, suyu ve baharatları ekleyin.
• Karışım kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorbanız koyulaşınca ocaktan alın, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hasandede Aşı'yı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, mercimeklerin aşırı pişirilmemesidir. Eğer mercimekler fazla pişerse, çorbanızın kıvamı bozulabilir. Ayrıca, bulgurların yumuşaması için yeterince su eklemeye dikkat edin. İsterseniz, çorbanın üzerine limon suyu sıkarak taze bir lezzet katabilirsiniz. Bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir seçenek.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hasandede Aşı'nın yanında zeytinyağlı enginar, cacık veya taze bir salata ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında sıcak pide veya lavash ile harika bir uyum yakalar.