Erzincan'ın meşhur Gömbe tarifi, yerli mutfakların en dikkat çekici örneklerinden biridir. Bu tarif, hayranlık uyandıran lezzeti ve kolay yapımıyla sofralarınıza zenginlik katacak. İçinde kullanılan taze ve doğal malzemelerle damak zevkinizi şımartacak olan Gömbe, kalabalık aile sofraları için ideal bir tercihtir. Geleneksel Türk mutfağından esintiler taşıyan bu yemek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir!

Tarife Giriş

Gömbe, Erzincan mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biridir. Genellikle yoğurt, un, hamur ve çeşitli baharatlarla yapılan bu yemek, fırında pişirilerek sunulur. Hazırlanışı oldukça basit olan Gömbe, yumuşak dokusu ve hafif ekşi tadıyla sofralarda yerini alır. Pratik bir tarif olması nedeniyle hem geleneksel hem de modern sunumlar için uygundur. Özellikle misafirlerinizi ağırlarken deneyebileceğiniz harika bir seçenek!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını açarak kabartma tozu, tuz ve pul biberi ekleyin.
• Yoğurdu ve suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Hamurunuzu 4 eşit parçaya bölün ve ince açın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Gömbe yaparken, hamurunuzu çok ince açmamaya dikkat edin, aksi takdirde iç dolgusu iyi pişmeyecek ve lezzeti etkileyebilir. Fırında pişirme süresini dikkatlice ayarlayın; fazla pişirmek, Gömbe’nin dokusunu kurutabilir. Ayrıca, fırının sıcaklığının her zaman doğru olduğundan emin olun. Bu tarifte kullanacağınız yoğurt taze ve kaliteli olursa, lezzeti artırır. Dilerseniz üstüne sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gömbe, yoğurtlu mezeler veya salatalarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, limonlu bir ayran veya cacık ile servis edilebilir.