Tarife Giriş

Fırında Erzincan köftesi, kıyma ve baharatların mükemmel uyumu ile hazırlanır. Öncelikle köfte harcı yoğrulur, ardından şekillendirilir ve fırında pişirilmek üzere hazırlanır. Üzerine dökülen sos ile zenginleştirilen köfteler, fırında yumuşak ve lezzetli bir hale gelir. Yanında pilav ya da salata ile sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı su
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 adet domates (ince doğranmış)

Yapılışı

• Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, bayat ekmek içi, tuz ve baharatları bir kapta iyice yoğurun.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın.
• Fırın tepsisine bir miktar zeytinyağı sürün ve köfteleri yerleştirin.
• Ayrı bir kasede domates salçası ve suyu karıştırarak sosu hazırlayın. Sosu köftelerin üzerine dökün.
• Üzerine doğranmış domatesleri serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olması için, harca bir miktar rendelenmiş beyaz peynir ekleyebilirsiniz. Ayrıca, köftelerinizi hazırlarken yoğurma işlemini iyice yapmalısınız ki, köfteleriniz dağılmasın. Fırın tepsisini önceden yağlamayı unutmayın, böylece köfteleriniz yapışmadan pişecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında Erzincan köftesi, pilav, bulgur pilavı veya yanında bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu soslar ile de sunabilirsiniz.