Tarife Giriş

Bu tarifte, ekşi limon suyu ile zenginleştirilmiş et suyu, un ve sebzeler ile hazırlanmış bir çorba yer alıyor. Çorbanın lezzeti, limonun tazeliği ile buluşarak bir araya geliyor. Arzuya göre baharatlarla zenginleştirilmiş, yanı sıra kremalı bir dokunuş ile aromatik bir deneyim sunuyor. Aileniz ve sevdikleriniz için harika bir başlangıç.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 ml et suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 limonun suyu
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 dal maydanoz

Yapılışı

• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın.
• Unu ekleyerek kavurun, altın rengini alana kadar karıştırın.
• Havuç ve patatesi küp doğrayıp, tencereye ekleyin.
• Bir süre soteledikten sonra et suyunu ekleyin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Çorba kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edin.
• Çorbayı 15 dakika pişirin, ardından ocaktan alın.
• Servis yapmadan önce yoğurtla karıştırın ve doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Ekşili çorbanızın lezzetini artırmak için limon suyunu, pişirme sırasında eklemeniz tavsiye edilir. Ayrıca, çorbanızı servis etmeden önce yoğurdu kalın bir kıvamda karıştırarak ekleyin. Daha yoğun bir tat için, çorbanızı dinlendirdikten sonra oslatmak, aromaları daha da derinleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekşili çorbanız yanında taze ekmek, kıtır kruton veya pide ile harika bir uyum sağlar. Biraz baharatlı zeytinyağlı meze ile aperatif olarak sunmak da keyifli bir seçenek olabilir.