Pırasa Yemeği, Erzincan mutfağının en sağlıklı ve hafif seçeneklerinden biridir. Pırasa, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir sebze olup, bu tarifle lezzetini zirveye taşıyor. Düşük kalori alımı hedefleyenler için mükemmel bir ana yemek alternatifi sunan Pırasa Yemeği, özellikle hafif yemek arayanlar için idealdir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarına uygun, doğal malzemelerle hazırlanmış bu yemeği, herkesin seveceği bir tat haline getiriyoruz. Hem besleyici hem de kolay bir seçenek arıyorsanız, Pırasa Yemeği tam size göre.

Tarife Giriş

Erzincan'a özgü Pırasa Yemeği, ince doğranmış pırasalar, zeytinyağı, domates ve baharatlarla hazırlanır. Bu sağlıklı yemek, kısa sürede pişirilerek sofralarımıza lezzet katar. İster ana yemek olarak, ister hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bu tarif, hem göz doyurucu hem de besleyicidir. Narin yapısıyla, taze ve hafif bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 500 gram pırasa
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Pırasaları yıkayıp ince halkalar halinde doğrayın.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğradığınız pırasaları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ekleyin, karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ardından suyu ilave edin.
• Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Pırasalar yumuşadığında yemeğiniz hazır.

Püf Noktaları

Pırasa yemeğini daha lezzetli hale getirmek için, pişirme sırasında 1 çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğin asiditesini dengelemeye yardımcı olur. Ayrıca, pırasa yemeğini yaparken çok fazla su eklememeye dikkat edin; yemeğin suyu domateslerden gelecektir. Servis sırasında üzerine taze limon suyu sıkmak, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gözleme, yoğurt veya taze bir salata ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında pilav veya bulgur pilavı ile zenginleştirmek de harika bir seçenek!