Tarife Giriş

Haşıl, basit malzemelerle hazırlanan ve besleyici özellikleri ile ön plana çıkan bir çorbadır. Mısır unu, su ve tuz karışımının pişirilmesiyle elde edilen bu lezzet, genellikle tereyağı ve baharatlarla servis edilir. Erzincan'a özgü bu çorba, sıcak olarak tüketildiğinde muhteşem bir tat sunar. Çorbanın kıvamı tercihlerinize göre ayarlanabilir, üzerine tereyağı dökerek servis ettiğinizde nostaljik bir lezzet deneyimi yaşatır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı mısır unu
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencerede suyu kaynatın ve tuzu ekleyin.
• Ayrı bir kapta mısır ununu azar azar suya ekleyerek karıştırın.
• Karışımı kaynayan suya yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Orta ateşte çorbayı yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı ocaktan alın ve tereyağını ekleyin.
• Karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber serpiştirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanın kıvamını tam istediğiniz gibi ayarlamak için mısır ununu eklerken suyun kaynadığından emin olun. Dilerseniz çorbanı daha zengin hale getirmek için içine sebzeler veya et eklemeyi deneyebilirsiniz. Sunumda tereyağını eritip üzerine gezdirmek, lezzeti artıracaktır. Ayrıca, haşılın tarifinde tuz oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haşıl çorbası, yanında yayık ayranı veya turşu ile mükemmel olur. Ayrıca, taze ekmek ya da pide ile de ikram edebilirsiniz.