Erzincan bulgur pilavı, Türk mutfağının en sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Bu tarif, bulgurların zengin aroması ve sebzelerin taptaze lezzetiyle birleşiyor. Kıtır kıtır bulgurlar, soğan, domates ve biberle buluşarak muhteşem bir tarif ortaya çıkarıyor. Misafirlerinizi etkilemek veya aileniz için sağlıklı bir akşam yemeği hazırlamak istiyorsanız, Erzincan bulgur pilavını denemelisiniz.

Tarife Giriş

Erzincan bulgur pilavı, ince bulgurun sebzelerle lezzetlendirilerek pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir yemektir. Öncelikle soğan ve biberler kavrulur, ardından bulgurlar eklenir ve su ile pişmeye bırakılır. Domatesler ve baharatlar, pilavın lezzetini artırırken, servis sırasında üzerine maydanoz ile süslenir. Hem besleyici hem de lezzet dolu bir seçenek olan bu pilav, her sofranın vazgeçilmezidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 230 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 su bardağı su
• Yarım demet taze maydanoz

Yapılışı

• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• İnce bulguru ekleyip, karıştırın ve 1-2 dakika daha kavurun.
• 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.
• Kapağını kapatarak kısık ateşte bulgurlar suyu çekene kadar pişirin.
• Ocağı kapatıp,15 dakika dinlenmeye bırakın. Üzerine maydanoz serpip servis edin.

Püf Noktaları

Bulgur pilavını daha besleyici hale getirmek için içerisine havuç veya bezelye gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pilavın lezzetini artırmak için pişirme sırasında et suyu veya sebze suyu kullanabilirsiniz. Bulguru iyi yıkamak, kötü kokuların giderilmesine yardımcı olur. Pilavın dinlendirilmesi, daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu veya zeytinyağlı sebzelerle birlikte servis edilebilir.