Erzincan Tarhanası, yöresel lezzetleri ve besleyici içeriği ile sofralarınızı süsleyecek bir çorba tarifidir. Doğal malzemelerle hazırlanan tarhana, hem sağlık açısından faydalıdır hem de kış aylarında ısıtan bir seçenek sunar. Tarhananın içerdiği yoğurt ve sebzeler, bağışıklığı artırırken, sindirim sistemine de dosttur. Kahvaltılarda veya günün herhangi bir vaktinde içebileceğiniz bu lezzetli çorba, Türk mutfağının eşsiz hazinelerindendir.

Tarife Giriş

Tarhana, yoğurt, sebze ve baharatların özenle karıştırılmasıyla hazırlanan, kurutulup öğütülen bir çorbadır. Erzincan Tarhanası'nın tarifi, geleneksel yöntemlerle yapılır. Öncelikle sebzeler haşlanır, yoğurt ve buğday unuyla karıştırılarak yoğrulur. Sonrasında güneşte kurutulup toz haline getirilir. Su veya et suyu ile kaynatılarak çeşitli baharatlarla tatlandırılır. Sonuç olarak hem besleyici hem de lezzet dolu bir çorba elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı Erzincan tarhanası
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle bir tencereye su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya tarifteki Erzincan tarhanasını ekleyin.
• Tarhanayı ilave ettikten sonra karıştırarak kaynatmaya devam edin.
• 30 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
• Tuz, karabiber ve naneyi ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın.
• Pişen tarhanayı kaselere alarak üzerinde zeytinyağı gezdirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Erzincan Tarhanası'nın lezzetini artırmak için, sebzeleri taze ve doğal kaynaklardan temin etmeye özen gösterin. Tarhanayı hazırlarken yoğurt kullanımı, çorbanın kıvamını ve tadını mükemmel hale getirir. Ayrıca, pişirme süresini dikkatlice takip edin; çok fazla kaynatmamaya özen gösterin. Üzerine ekleyeceğiniz taze nane veya pul biber, aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Erzincan Tarhanası, yanında taze ekmek veya pide ile servis edildiğinde çok daha lezzetli olur. Ayrıca, maydanoz ve limon dilimleri ile birlikte sunarak, sağlıklı bir öğün elde edebilirsiniz.