Erzincan Köftesi, Türk mutfağının en nezih lezzetlerinden biridir. Özellikle Erzincan bölgesine özgü olan bu köfte, zengin iç harcı ve özel baharatlarıyla sofralarınıza farklı bir tat katacak. İster ana yemek olarak, ister özel günlerinizde misafirlere sunulabilecek harika bir seçenek olan Erzincan Köftesi, et severlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzettir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanmış bu köfte, hem doyurucu hem de lezzetli bir deneyim sunar.

Tarife Giriş

Erzincan Köftesi, kıymalı iç harcı ve baharatlarla şekillendirilerek hazırlanan bir köfte tarifidir. Kuzu eti ve dana etinin karışımı ile yapılan köfte, özellikle üzerindeki domates sosu ile birlikte pişirilir. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edilerek mükemmel bir yemek deneyimi sunar. Kullanacağınız baharatlar ve sebzelerle daha da lezzetli hale getirebilir, aileniz ve arkadaşlarınız için özel bir yemek hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram dana kıyması
• 200 gram kuzu kıyması
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Kıymaları, pirinci, suyu, tuzu ve baharatları derin bir kapta karıştırın.
• Hazırladığınız harcı köfte şekli vererek yuvarlayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, köfteleri ekleyin ve her tarafını güzelce kızartın.
• Farklı bir kapta, doğranmış domatesleri ve salçayı tuz, baharatlarla karıştırarak sos hazırlayın.
• Kızaran köftelerin üzerine bu sosu dökün ve kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Köfte harcının daha lezzetli olması için önceden birkaç saat dinlendirmeniz faydalı olacaktır. Pirinci yıkayarak eklemek, köftenin daha sağlam olmasını sağlar. Kızartma aşamasında yağa dikkat etmeli, köftelerin yanmamasına özen göstermelisiniz. Domates sosu eklenmeden önce köftelerin iyice kızarmış olması önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Erzincan köftesi, yanında pilav ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca salata veya türlü sebzelerle de sunum yapabilirsiniz.