Erzincan Pempe Erişte, Türk mutfağının eşsiz bir lezzetidir. Bu özel tarif, pembe rengini doğal bitkilerden alarak göz alıcı bir sunum sağlar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem pratik yapısıyla hem de soslarıyla damakları şenlendirir. Geleneksel Türk lezzetlerini modern bir dokunuşla bir araya getirerek, ailenizle harika anlar paylaşmanıza yardımcı olacak. Erzincan'ın özgün tatlarını keşfedin ve sevdiklerinizi bu özel yemekle şaşırtın.

Tarife Giriş

Erzincan Pempe Erişte, pembe renkteki erişteleriyle hem göze hem de damağa hitap eden bir yemektir. İster yemek olarak isterseniz meze olarak servis edebilirsiniz. Bu tarif, özel baharatlar ve taze malzemeler ile hazırlanır. Öncelikle erişteler kaynayan suda haşlanır ve ardından lezzetli sosu ile bir araya getirilerek harika bir yemek ortaya çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 250 gram pembe erişte
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet domates, küp doğranmış
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı taze nane, ince kıyılmış
• 1 çay bardağı yoğurt, servis için

Yapılışı

• Öncelikle, pembe erişteleri kaynayan tuzlu suda 10-12 dakika haşlayın ve süzün.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesi ve baharatları ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin.
• Haşladığınız pembe erişteleri tavaya ilave edin ve sosu ile iyice harmanlayın.
• Servis ederken üzerine taze nane ve yoğurt ekleyin.

Püf Noktaları

Erzincan Pempe Erişte yaparken eriştelerin yeterince haşlandığından emin olun. Çok fazla pişirirseniz hamurlaşabilir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın; acı severler için pul biber miktarını artırabilirsiniz. Taze nane, yemeğe ferahlık katacak ve lezzetini artıracaktır. Servis ederken yoğurt ile sunmak, yemeği daha da zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında zeytinyağlı sebzeler, yeşil salata ve cacık servis edilebilir.