Erişte çorbası, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu tariflerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem besleyici hem de lezzetlidir. Taze erişte, sebzeler ve baharatlar ile zenginleştirilen bu çorba, ailenin seveceği sıcak bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyecek. Erişte çorbası tarifi ile sevdiklerinize enfes bir deneyim sunabilirsiniz. Kış soğuklarına karşı mükemmel bir savunma olan bu çorba, hem pratik yapımı hem de lezzetiyle öne çıkıyor.

Tarife Giriş

Erişte çorbası tarifi, taze erişteler, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan, pratik ve lezzetli bir çorbadır. Öncelikle soğan ve sarımsak kavrulur, ardından havuç ve patates eklenerek sotelenir. Su eklenip kaynadıktan sonra taze erişteler ilave edilerek pişirilir. En son baharatlar eklenir ve sıcak servis edilir. Bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucudur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı taze erişte
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet orta boy patates
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları da ince doğrayarak ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
• Havuç ve patatesi de küçük küpler halinde doğrayarak tavaya ekleyin, birkaç dakika daha soteye devam edin.
• Üzerine 4 su bardağı suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra taze erişteleri ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• Son olarak tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Erişte çorbası yaparken, eriştelerin taze olması lezzeti artırır. Ayrıca, sebzeleri dilediğiniz gibi çeşitlendirebilir veya ekleyebilirsiniz. Aşırı tuz eklememeye dikkat edin, çünkü çorba piştikçe tuz yoğunlaşabilir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis sırasında üzerine taze nane veya maydanoz serpip, ferahlatıcı bir tat katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Erişte çorbası yanında yoğurt, turşu veya bir dilim taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, salata veya mezelerle zenginleştirilmiş bir sofra oluşturabilirsiniz.