Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde yapılan bu lezzet, hem hafif hem de besleyicidir. Pirinç, süt ve şekerin muhteşem uyumuyla hazırlanan sütlaç, tatlı severlerin favorisi. Bu tarifimizde, sizlere pratik bir sütlaç nasıl yapılır detaylı bir şekilde anlatıyoruz. Kendi evinizde yapabileceğiniz bu geleneksel tatlı, misafirlerinizi de kendine hayran bırakacak!

Tarife Giriş

Sütlaç, suyunu çekmiş pirinçlerin, süt ve şeker ile harmanlanıp kaynatılması ile elde edilen, fırında veya ocakta pişirilebilen muhallebimsi bir tatlıdır. Üzerine toz tarçın veya fındık serpilerek servis edilir. Hazırlaması oldukça kolay olan sütlaç, sıcak ya da soğuk tüketilebiliyor. Bu tarifimizde ideal kıvamda bir sütlaç yapmanın inceliklerini öğreneceksiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Üzeri için: Tarçın, fındık

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp süzün, bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
• Pirinçler piştikten sonra üzerine sütü, şekeri ve tuzu ekleyin. Karıştırarak kaynamasını bekleyin.
• Nişastayı bir çay bardağı süt ile açın ve kaynayan karışıma ekleyin. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın.
• Sütlacı kaselere dökün ve soğumaya bırakın. İsterseniz buzdolabında bir süre dinlendirin.
• Servis etmeden önce üzerine tarçın serpiştirerek süsleyin.

Püf Noktaları

Sütlaç yaparken pirinçleri suyun içinde iyice kaynatmak çok önemlidir; bu, sütlaçın kıvamı açısından kritik bir adımdır. Ayrıca, sütü eklerken mutlaka hafif kaynamış olmasına dikkat edin, aksi takdirde süt kesilebilir. Nişasta kullanarak istediğiniz kıvamı elde edebilirsiniz, ama çok fazla koymamaya dikkat edin. Üzerine koyacağınız tarçın veya fındık, tatlının lezzetini artıracaktır. Dinlendirdikten sonra sunmak, tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sütlaç, yanında kurabiye veya çay ile birlikte harika bir ikili oluşturur. Ayrıca taze meyve dilimleri ile de servis edilebilir.