Cevizli sucuk, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlarından biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu atıştırmalık, hem sağlık hem de lezzet açısından zengin özellikler taşır. Taze cevizlerle hazırlanan bu tarçınlı ve tatlı lezzet, özellikle kahvaltılarda veya çayın yanında tercih edilir. Doğal malzemelerle evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, hem aileniz hem de misafirleriniz için harika bir alternatif sunar.

Tarife Giriş

Cevizli sucuk, nişasta ve cevizle yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Bu tarifte, nişasta karışımının kaynatılmasıyla elde edilen yoğun bir kıvam, ceviz içleriyle birleştirilerek kalıba dökülür. Sertleşen sucuk dilimlenerek sunuma hazır hale getirilir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu lezzet, doğal malzemeleriyle hem sağlıklı hem de pratik bir atıştırmalıktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram ceviz içi
• 250 gram nişasta
• 1 litre su
• 300 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Bir tencereye suyu ve şekeri ekleyin, kaynatın.
• Ayrı bir kapta nişastayı biraz su ile açın ve kaynayan şekerli suya yavaşça ekleyin.
• Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
• Kıvam alan karışımı ocaktan alın ve içine tarçın ve limon suyunu ekleyin.
• Cevizleri ekleyin ve karıştırın.
• Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir kalıba dökün ve düzleştirin.
• Oda sıcaklığında 60 dakika bekletin, ardından buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
• Sertleşen sucuğu dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Cevizli sucuk yaparken nişastanın karışma aşamasında topaklanmaması için sürekli karıştırmalısınız. Ayrıca, kalıba dökmeden önce karışımın biraz soğuması, daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar. Sunum sırasında cevizlerin üzerini kaplayacak şekilde tarçın serpmek lezzeti arttırır. Kalıp olarak silikon kalıp tercih ederseniz, sucuğu çıkartması daha kolay olur. Doğru malzemeleri kullanmak bu tarifin en önemli püf noktalarındandır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cevizli sucuğun yanında çay, süt veya yoğurt harika birer eşlikçi olabilir. Ayrıca yer fıstığı veya susamla süslenmiş olması lezzetini artırabilir.