Cağırtlak çöreği, Türk mutfağının zarif ve lezzetli bir ikramıdır. Mis gibi kokusu ve çıtır dokusuyla hem kahvaltılara hem de çay saatlerine eşlik eder. Geleneksel malzemelerle harmanlanmış bu çörek, tarifin püf noktalarıyla hazırlanarak en lezzetli haliyle sofranıza gelecek. Hem yapımı kolay hem de ağızda dağılan bir lezzet sunmakta, ayrıca misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

Cağırtlak çöreği, un, su, maya ve tuz gibi temel malzemelerle yapılan, üzerine çörek otu serpilmiş ve fırında kıtır kıtır halde pişirilen bir atıştırmalıktır. Önce hamur yoğrulur, dinlendirilir ve ardından açılarak şekil verilir. Fırında pişirilmeden önce üzerine yumurta sarısı sürülmesi, çöreğin güzel bir renk ve lezzet kazanmasını sağlar. Çayın yanında veya aperitif olarak sunulabilecek bu çörek, herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 su bardağı su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
• Çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Un, tuz ve mayayı geniş bir kapta karıştırın.
• Su ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun, elastik bir hamur elde edin.
• Hamuru üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
• Hamuru unlu bir yüzeyde açın ve istediğiniz şekli verin.
• Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Cağırtlak çöreği yaparken hamurun iyi dinlenmesi, çıtır bir doku elde edebilmek için önemlidir. Hamurun üzerini örtmeyi unutmayın. Eğer hamuru daha da gevrek hale getirmek isterseniz, pişirme süresini birkaç dakika uzatabilirsiniz. Fırından çıkardığınızda sıcak servis yapmanız, lezzetini artırır. Ayrıca, hamura farklı baharatlar ekleyerek değişik tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında sıcak çay, ayran veya yoğurt güzel birer eşlikçi olacaktır. Ayrıca zeytin çeşitleri ve peynir tabağı ile de sunabilirsiniz.