Tarife Giriş

Keşkekli baklava, klasik baklavanın arasına eklenen keşkek ile hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Bu tarif ile hazırlayacağınız keşkek, baklavanın çıtır çıtır hamuru ile birleşince ağızda dağılan muhteşem bir lezzet sunuyor. Bu eşsiz tatlı, özellikle özel günlerde misafirlerinize sunmak için ideal bir tercihtir. Tarifi adım adım takip ederek, mutfağınızda harika bir tat yaratabilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklava yufkası
• 300 gram búğday
• 200 gram tereyağı
• 200 gram ceviz içi
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

• Öncelikle buğdayı ıslatın ve gece boyunca bekletin.
• Islanmış buğdayı, tuz ile birlikte haşlayın ve keşkek kıvamına gelinceye kadar pişirin.
• Ayrı bir yerde, tereyağını eritin ve baklava yufkalarını bu yağ ile yağlayarak tepsiye yerleştirin.
• Yufkaların arasına çekilmiş ceviz ve tarçın karışımını serpin.
• Keşkeği, yufkaların arasına ekleyin ve kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirin.
• Son yufkayı da ekledikten sonra, baklavayı dilimleyin ve üzerine sıvı yağı ve erimiş tereyağını dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
• Baklava pişerken, su ve toz şekeri kaynatarak şerbet hazırlayın. Limon suyu ekleyin.
• Fırından çıkan baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumasını bekleyin.
• Servis öncesi dilimleyerek ikram edin.

Püf Noktaları

Yemeği yaparken, keşkek kıvamının ayarlanması oldukça önemlidir. Su miktarını kontrol edin, çünkü aşırı su ile keşkek fazla sıvı olabilir. Baklavayı pişirirken fırının sıcaklığını dikkatli ayarlayın, baklavanın altı yanmadan üstü iyi kızarmalı. Dinlendirme süresine dikkat edin; tatlıların lezzeti, şerbetini çekmesi ile artar. Ayrıca, şerbeti soğuk baklavanın üzerine dökmek, hamurun daha fazla çıtır olmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu eşsiz baklavayı, dondurma veya kaymak ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, bir fincan sıcak Türk kahvesi ile harika bir ikili oluşturacaktır.