Tarife Giriş

Bu çiğ köfte tarifi, bulgur, baharatlar ve yeşilliklerle hazırlanan geleneksel bir Türk lezzetidir. İçerisindeki ceviz ve nar ekşisi ile zenginleşen tat, hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalık sunar. Evdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Misafirlerinizi etkilemek için ideal!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1/2 su bardağı nar ekşisi
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 5 dal taze soğan
• 5 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 5 yaprak marul (servis için)

Yapılışı

• İlk olarak bulguru geniş bir kapta alın ve üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin.
• Bulgur suyu çekince, nar ekşisi, zeytinyağı, pul biber, domates salçası, tuz ve kararbiber ekleyin.
• Malzemeleri iyice yoğurarak karıştırın. Çiğ köfte hamurunu güzelce yoğurduğunuzdan emin olun.
• Ceviz içini ve ince doğradığınız taze soğan ve maydanozu ekleyin, tekrar yoğurun.
• Karışımı alarak elinizle şekil verin ve marul yaprakları üzerine yerleştirerek servis edin.

Püf Noktaları

Çiğ köfte yaparken bulgurları sıcak su ile dinlendirmeniz, daha yumuşak bir doku elde etmenizi sağlar. Malzemelerinizi taze ve kaliteli seçmeye özen gösterin. Baharat oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, acılığı artırmak için daha fazla pul biber ekleyebilirsiniz. Nar ekşisi ve limon suyu ile lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çiğ köftenin yanında yoğurt, ayran veya nar suyu ile servis edebilirsiniz. Salata ve turşu ile zenginleştirerek daha doyurucu bir öğün haline getirebilirsiniz. Ayrıca, lavaş ya da pide ile çiğ köftenizi sararak harika bir atıştırmalık yaratabilirsiniz.