Tarife Giriş

Etli Ekmek, ince açılmış hamur üzerine sucuk, kıyma veya kuzu etiyle hazırlanan harçların serilmesiyle yapılan bir Türk yemeğidir. Közde pişirilerek hazırlanan bu yemek, hem lezzetli hem de pratik bir seçenektir. Öncelikle hamur hazırlanır, ardından istenilen etler baharatlarla harmanlanıp hamurun üzerine yerleştirilir. Pişirme işlemi ise közde yapılır, böylece etlerin doğal tadı ortaya çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma (kuzu veya dana)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için un, su, maya ve tuzu yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Bu sırada kıymayı, rendelenmiş soğanı, baharatları ve zeytinyağını bir kapta karıştırarak harcı hazırlayın.
• Dinaşan hamuru, eşit parçalar halinde bezeler halinde ayırın ve ince yassı açın.
• Açtığınız hamurları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip üzerine et harcını yayın.
• Önceden ısıtılmış közde veya mangalda pişirin.
• Pişen etli ekmekleri sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Hamurun lezzetli olması için iyi bir un seçimi yapmanız önemlidir. Ayrıca eti marine etmek için en az bir saat öncesinde baharatlarla harmanlayıp dinlendirirseniz daha lezzetli bir sonuç alırsınız. Közde pişirmenin yanı sıra fırında da pişirme yöntemini deneyebilirsiniz, böylece farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Servis sırasında yanında yeşillikler ve yoğurt ile sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Etli ekmeğin yanında ayran, cacık veya taze salata ile servis yapılabilir.