Tarife Giriş

Kuyu Kebatı, etlerin baharatlarla marine edilip özel hazırlıklarla pişirilmesi ile oluşan, mükemmel bir lezzet sunar. Kebap, genellikle etlerin bir kuyu içinde veya açık ateşte, özgün yöntemlerle pişirilmesi ile hazırlanır ve misafirlerin beğenisini kazanmak için harika bir seçenektir. Bu tarifle birlikte, damak zevkinize uygun baharatları kullanarak kişisel dokunuşlarınızı ekleyebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı paprika
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 adet limon suyu

Yapılışı

• Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir kapta buluşturun.
• İnce doğranmış soğan ve sarımsağı, zeytinyağı, yoğurt, limon suyu, baharatlar ile karıştırarak etlerin üzerine ekleyin.
• Kapalı bir kapta en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edin.
• Marinasyon sonrası etleri şişe dizin veya bir borcam tepsiye yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1.5 saat pişirin.
• Piştikten sonra etleri 10 dakika dinlendirin. Ardından sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuyu Kebatı yaparken etin iyice marine edilmesi, lezzetinin artmasını sağlayacaktır. Marine işlemini en az 2 saat, tercihen bir gece önce yapmayı unutmayın. Pişirme esnasında fırını sık sık açmamalısınız çünkü bu, etin suyunu kaybetmesine neden olabilir. Eğer imkanınız varsa, kebapları bir mangalda pişirmek, ekstra bir lezzet katacaktır. Ayrıca, kebatın yanında yeşil salata ile sunum yapmayı ihmal etmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuyu Kebatı, pilav, bulgur pilavı veya taze salata ile harika bir uyum yakalar. Aynı zamanda yanında yoğurtlu soslar ile servis edildiğinde lezzeti daha da artacaktır. İçecek olarak ise ayran veya şalgam suyu tercih edebilirsiniz.